Depuis ma première fois chez ma Chouquette je suis devenue accro aux macarons et surtout mes collègues sont devenus accros à mes macarons.
Alors que faire pendant les longs weekends de mai pour s'occuper lorsqu'il fait encore frais et gris dehors, avec des giboulées de mars mai ? faisons des macarons !
Comme d'habitude, j'ai soumis au vote des collègues gourmands les parfums des macarons et ont été choisis :
- Framboise pour les filles,
- Caramel au beurre salé pour le Chef et le Geek (bah oui c'est le seul au travail qui comprend quand je lui parle H2, DPS, mana, regen etc.),
- Fruit de la passion pour le Gourmand (si si il mérite bien le G masjuscule),
- Chocolat pour un peu tous.
Le challenge de cette fois aura été ceux au fruit de la passion. Après une expérience malheureuse j'ai décidé de faire une ganache assez simple en faisant chauffer de la crème liquide avec de l'agar agar puis en ajoutant le jus de mangue passion (bah oui essayez de trouver du jus de passion, c'est pas facile !) et hop au frigo, la magie de l'agar agar faisant effet on ressort avec une gelée jaune goût ... mangue passion forcément !
chocolat était somme toute assez facile à réaliser, on trouve très facilement des recettes de ganaches sur le net maintenant !
Framboise et caramel au beurre salé? Deux grands classiques, ceux qui ont fait partie des premiers essais !
Mais alors là je dois vous dire que la meilleure des surprises aura été le résultat des macarons après leur sortie de voir ces petites coques merveilleusement bien coquées avec leur petite collerette de macaron. J'en avais la larme à l’œil !
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| coques pour les caramel au beurre salé |
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| ceux à la framboise |
J'ai réussi à faire à peu près 180 macarons et en comptant tout ce que j'ai mis de côté pour la famille et les invités en dehors de mes collègues il en est resté 90 pour les collègues qui ont été fini en 1 journée et encore on n'était pas tous là (en gros on a été 5 pour 90 macarons) inutile de vous dire que le régime pour l'été en a pris un sacré coup !
Enfin les préférés du jour sont framboise pour la collègue rescapée et mangue passion pour le Chef. Le geek et le gourmand n'ont pas réussi à départager les préférés malgré les comparaisons nombreuses.
Personnellement j'ai trouvé que les filles avaient eu une très riche idée de m'en demander à la framboise, j'avais oublié le goût qu'ils avaient et ils sont vraiment à tomber par terre!
Nous avons donc au palmarès perso des macarons réalisés :
- Framboise
- Rose
- Menthe
et les différents parfums déjà testés :
- rose
- framboise
- fraise
- coquelicot
- violette
- chocolat
- caramel au beurre salé
- citron jaune
- menthe
- mangue passion
- et c'est déjà pas mal !
